山梨醇
别名：山梨糖醇；D-葡萄糖醇；蔷薇醇；花椒醇
分子式：C6H14O6
分子量：182.17
CAS号：50-70-4
性质：白色无臭结晶性粉末，有甜味，有吸湿性。熔点93℃（介稳定
态）， 97℃（稳定态），相对密度1.47（-5℃），折射率1.3477（10%
水溶液）。溶 于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，微溶于甲
醇、乙醇、醋酸、苯 酚和乙酰胺溶液。几乎不溶于多数其他有机溶剂。
存在于各种植物果实中。 可燃。
用途：广泛用于食品工业。在医药工业上用作合成维生素C的原料。也可
用以 制取醇酸树脂中的增塑剂和防冻剂。在牙膏、烟草、制革和墨水等
的生产上用以代替甘油作为水分控制剂。还可用作树脂、炸药的乳化剂、
增稠剂、分散剂和防锈剂的原料。 |
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